Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba: Panduan Lengkap untuk Liburanmu

By Kartika

Mar 20, 2025

In Kuliner & Wisata

0

Surabaya, kota pahlawan, bukan hanya kaya akan sejarah tetapi juga menawarkan surga kuliner yang memanjakan lidah. Jika kamu berencana liburan ke Surabaya, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang legendaris. Dari hidangan gurih hingga manis, Surabaya memiliki segalanya untuk memuaskan selera kulinermu. Artikel ini akan menjadi panduan lengkap untuk menikmati makanan khas Surabaya yang wajib dicoba saat liburan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya istimewa karena perpaduan budaya dan sejarah yang mempengaruhinya. Pengaruh Jawa, Tionghoa, dan bahkan Belanda tercermin dalam cita rasa dan variasi hidangan yang ditawarkan. Setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri, menjadikannya pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Kelezatan makanan khas Surabaya terletak pada penggunaan bumbu rempah yang kaya dan segar, serta teknik memasak tradisional yang diwariskan secara turun temurun.

Rujak Cingur: Ikon Kuliner Surabaya yang Menggoda

Salah satu makanan khas Surabaya yang paling ikonik adalah Rujak Cingur. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara sayuran rebus, buah-buahan segar (seperti mangga muda, nanas, timun, dan bengkuang), tahu, tempe, dan yang paling istimewa adalah cingur (hidung sapi yang direbus). Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus petis yang terbuat dari udang fermentasi, kacang tanah, cabai, dan bumbu lainnya. Rasa rujak cingur sangat kompleks, ada manis, pedas, asam, dan gurih yang berpadu menjadi satu. Bagi sebagian orang, tekstur cingur mungkin perlu penyesuaian, tetapi sensasi rasa yang dihasilkan pasti akan membuatmu ketagihan.

Tips menikmati Rujak Cingur: Cari warung rujak cingur yang sudah terkenal dan memiliki banyak pelanggan. Jangan ragu untuk meminta tingkat kepedasan sesuai selera.

Rawon: Sup Daging Hitam yang Kaya Rasa

Rawon adalah sup daging berwarna hitam pekat yang kaya akan rempah. Warna hitamnya berasal dari penggunaan kluwek, sejenis buah yang memberikan rasa unik dan aroma yang khas. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi yang dimasak hingga empuk. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Kuah rawon yang gurih dan kaya rempah sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai pengisi perut yang lapar.

Rekomendasi Warung Rawon Terkenal: Rawon Setan (cabang Pandegiling dan Embong Malang), Rawon Nguling

Sate Klopo Ondomohen: Sate dengan Kelapa Parut yang Istimewa

Sate Klopo Ondomohen adalah variasi sate yang unik dan hanya bisa ditemukan di Surabaya. Yang membedakannya dari sate biasa adalah penggunaan kelapa parut yang dilumuri di daging sebelum dibakar. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate. Sate klopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan lontong. Tekstur daging yang empuk dan rasa kelapa yang gurih membuat sate klopo menjadi hidangan yang istimewa.

Keunikan Sate Klopo Ondomohen: Proses pembakaran yang menggunakan arang memberikan aroma smoky yang menggoda selera.

Lontong Balap: Perpaduan Lontong, Tahu, dan Lentho yang Menggugah Selera

Lontong Balap adalah hidangan yang terdiri dari lontong, tahu goreng, lentho (kacang tolo goreng), tauge, bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya yang segar dan gurih terbuat dari kaldu udang dan bumbu rempah lainnya. Nama